，开水只和半边面粉，据说一半用开水烫熟，一半用凉水和面，合在一起之后的做出来的饼才能酥脆。

&esp;&esp;一点一点加水，两边很快就被搅拌成絮状了，安晴感觉停下倒水的手，呼出一口气，这会儿才发现，和个面，她居然这么紧张。

&esp;&esp;用水洗干净手，她开始上手揉面。

&esp;&esp;看别人揉面的时候很轻松，自己上手才察觉到有多麻烦。

&esp;&esp;虽然面粉是絮状的，但不知道是不是水还是稍微多了点，面粉总会往手上粘，没两下，和面的右手就沾粘上了很多面粉。

&esp;&esp;安晴只能停下，把手上粘着的面粉一点一点弄下来。

&esp;&esp;迟疑一瞬，她抓了一小把干面粉，均匀撒在被揉得乱七八糟不成型的面团上。

&esp;&esp;继续下手揉，感觉面团紧实了些，但还是要沾手。

&esp;&esp;安晴又加了一小把干面粉继续揉。

&esp;&esp;这会儿，面粉终于不怎么沾手了，但又出现了一点麻烦，面团怎么揉都揉不光滑，表面一折叠就从中断开，以至于面团上时不时出现断口。

&esp;&esp;这……该不会是太干了吧？

&esp;&esp;安晴有些懵，她是真第一次揉面，以前看小说的时候，见小说女主角揉面干了加水，稀了加面，结果一碗面最后揉成了一大盆面时，她在床上笑得打跌。

&esp;&esp;没想到，她都这么小心了，还会遭遇小说女主角一样的窘境。

&esp;&esp;想了想，安晴没敢直接往里面加水，真怕自己一会儿水加多了需要加面。

&esp;&esp;因此，她弄了一盆清水在旁边，把手放进去浸泡打湿，然后继续揉面。